Sercan Balcioglu

Berufserfahrung von Sercan Balcioglu

• 2 Jahre und 1 Monat, Apr. 2021 - Apr. 2023

  Küchenchef

  Urban Nature GmbH & Co. KG

• 2 Jahre und 11 Monate, Juni 2018 - Apr. 2021

  Koch

  ERGO Gourmet GmbH

• 2 Jahre und 4 Monate, Feb. 2016 - Mai 2018

  Koch

  DO&CO Germany

• 9 Monate, Nov. 2012 - Juli 2013

  Küchenchef Bistro

  Victorian

• 2 Jahre und 2 Monate, Okt. 2010 - Nov. 2012

  Executive Sous-Chef

  InterContinental Düsseldorf

• 2 Jahre und 5 Monate, Juni 2008 - Okt. 2010

  Souschef

  InterContinental Düsseldorf

  Leitung des Tagesgeschäftes des Hotels unter dem Executive Sous Chef; Auf- und Abbau und Betreuen von Buffetveranstaltungen; Qualitätskontrolle von allen Zutaten; Zubereitung und Darbietung von Speisen; praktische Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten; Preispolitik, Einkaufs- und Verkaufspreise; Kontrolle der eingegangenen verderblichen Waren; Verwaltung der Rezeptkarten nach dem neuesten Standard; praktische Unterstützung bei der Leitung des Küchenbetriebes; Bestellungen für die Bereiche

• 5 Monate, Jan. 2008 - Mai 2008

  Junior Souschef

  InterConti Düsseldorf

• 1 Jahr und 3 Monate, Okt. 2006 - Dez. 2007

  Chef de Partie

  InterContinental Düsseldorf

• 4 Jahre und 6 Monate, Apr. 2002 - Sep. 2006

  Commis de cuisine, Demi Chef de cuisine

  Russischer Hof Weimar