Katja Kleewein
Angestellt, Gastronomieleiterin, LEONARDI GmbH & Co. KG
Munich, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Katja Kleewein
Bis heute 4 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2020
Gastronomieleiterin
LEONARDI GmbH & Co. KG
Administrative und operative Leitung eines Betriebsrestaurants mit 10 MA. Hierzu zählen Budgetverantwortung, tägliches Controlling, Mitarbeiterführung, Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorgaben, Planung und Durchführung größerer Events und Konferenzen sowie Kunden und Gästebetreuung.
2 Jahre und 1 Monat, Dez. 2017 - Dez. 2019
Inhaberin eines Cafes
Kafétraum
1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2016 - Dez. 2017
Operative in einer Rösterei
Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei
Administrative Leitung der Rösterei und 3 Cafe´s Kernaufgaben hierbei sind Mitarbeiterführung, Kontrolle der HACCP Vorgaben, Sortimentsgestaltung, die Erarbeitung sowie Umsetzung zentral gesteuerter Aktionen in allen Cafes, Barista Schulungen durchgeführt und Abwicklung des Online Versandes.
Administrative und operative Leitung von 3 Standorten mit 60 Mitarbeitern. Kernaufgaben hierbei sind Budgetverantwortung, tägliches Controlling, Mitarbeiterführung, Planung und Umsetzung neuer Standorte, Kontrolle der HACCP Vorgaben, Sortimentsgestaltung sowie Kunden Jour fixe.
3 Jahre und 4 Monate, Sep. 2007 - Dez. 2010
Restaurantfachfrau
Gänsedieb Dresden
Ausbildung von Katja Kleewein
3 Jahre, Aug. 2004 - Juli 2007
Ausbildung zur Restaurantfachfrau
art`otel Dresden
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen