Alexander Beckmann

Berufserfahrung von Alexander Beckmann

• Bis heute 5 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2018

  Sous-Chef

  Althoff Hotel Fürstenhof Celle

• 3 Jahre und 2 Monate, Okt. 2015 - Nov. 2018

  Chef Tournant

  Wildland Natural Resort

  Flexibles Einsatzgebiet, neben der Organisation und Umsetzung des generellen Küchenablaufs, im a la Carte und Bankettgeschäft, sowie Seminargruppen, als auch Kochkurse/-Events Indoor/Outdoor. Umsetzung und Aufrechterhaltung der vollständigen Bio-Zertifizierung, Nachhaltigkeit, Ganz-Tierverarbeitung, vegetarisch und vegan.

• 1 Jahr, Okt. 2014 - Sep. 2015

  Alleinkoch

  Gaststätte "zum blauen Engel"

  Sämtliche anfallenden Küchenarbeiten, Warenwirtschaft, Einkauf, a la Carte und kleinere Feiern bis 40 Personen.

• 6 Monate, Apr. 2014 - Sep. 2014

  Sous-Chef

  miles Bistro

  Planung und Umsetzung des Lunch- und Abendangebotes im a la Carte, Sicherstellen des reibungslosen Ablaufes im täglichen Geschäft, Warenbestellung und /-lagerung Haccp

• 2 Monate, März 2014 - Apr. 2014

  Chef de Partie

  Restaurant 11A

  Chef de Partie Gardemanger

• 6 Monate, Sep. 2013 - Feb. 2014

  Sous-Chef

  Restaurant Hindenburg Klassik

  Sämtliche anfallenden Tätigkeiten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

• 1 Jahr, Sep. 2012 - Aug. 2013

  Chef de Cuisine

  Restaurant Teichhûs

  Planung und Organisation des täglichen a la Carte Geschäftes, Warenwirtschaft und Einkauf, Planung und Organisation kleinerer Bankette und Feiern bis 60 Leute, Haccp,

• 1 Monat, Aug. 2012 - Aug. 2012

  Chef Pâtissier

  PartyLoewe Event GmBH

  Praktikum im Catering von Kleingruppen und Veranstaltungen bis 1000 Leute, Warenwirtschaft und /-kontrolle, Anleiten und Unterweisen der Auszubildenden, Sicherung der Qualitätsstandards, Planung und Organisation des reibungslosen Ablaufes des anfallenden Geschäfts

• 3 Monate, Mai 2012 - Juli 2012

  Chef de Partie

  Restaurant Clichy Ekkehard Reimann

  Chef de Partie Gardemanger und Patisserie Übergangsweise beschäftigt

• 9 Monate, Aug. 2011 - Apr. 2012

  Chef de Partie

  Restaurante Can Calet

  Chef de Partie Gardemanger und Patisserie

• 2 Jahre, Aug. 2009 - Juli 2011

  Auszubildender

  Restaurant Clichy Ekkehard Reimann

  Ausbildung zum Koch