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Vor 30+ Tagen

Senior Betriebsleiter*in / Operations Manager*in - Betriebsgastronomie (Mo-Fr) I München

Hoffmann.Recruiting & More

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Personaldienstleistungen und -beratung

  • Verifizierte Job-Anzeige
  • München
  • Vollzeit
  • 48.500 € – 74.500 € (von XING geschätzt)
Vor Ort

Einleitung

Contract Cateringunternehmen sucht zur Verstärkung seines operativen Leitungsteams eine versierte und ambitionierte Führungskraft* und den leidenschaftlichen Gastgeber* zur gesamtverantwortlichen Leitung einer anspruchsvollen Betriebsgastronomie mit umfangreichem Service-Spektrum und mehreren Outlets am Standort in München.

Segment: Business Catering (Mitarbeiterrestaurant & weitere Servicebereiche)

Arbeitsort: München

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und Feiertage)

Aufgaben

Was auf Sie zukommt…

  • Gesamtverantwortliche Leitung, Steuerung und Organisation des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich rund 350 Tischgästen zur Mittagszeit / Kaffeebar / Bakery / Loungebereich / Konferenz- & Veranstaltungsservice etc.)
  • Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe unter Wahrung höchster Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen - Ihre Betriebsleitung und Küchenleitung unterstützen Sie dabei
  • Hands-on-Mentalität - wenn's drauf ankommt zeigen Sie Ihre operative Stärke und packen mit an - gleich wo es gerade hakt und klemmt
  • Steuerung und Umsetzung der mit dem Kunden vertraglich vereinbarten Leistungen und Einleitung sowie Umsetzung von Maßnahmen bei Abweichungen
  • Planung und Durchführung von Konferenzen und Sonderveranstaltungen
  • Gesamtverantwortung für Kulinarik & Service, Warenwirtschaft / Inventur, lfd. Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung / Monatsabschluss, Reporting sowie die permanente Qualitätssicherung und Optimierung der betrieblichen Prozesse und Abläufe
  • Verantwortung für die übergeordnete Führung und Coaching des gesamten Teams (ca. 45 Mitarbeitende): Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Personalentwicklung, Trainings und Schulungen etc.
  • Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und insbesondere den Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort mit dem Ziel einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit am Standort
  • Sie agieren als „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung von neuen Ideen, Trends und Konzepten in Zusammenarbeit mit Ihrem Führungsteam (Betriebsleitung und Küchenleitung)
  • Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Gebietsleitung

Qualifikation

Was Sie mitbringen…

  • Eine Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.
  • Eine Zusatzqualifikation, z.B. als Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Hotelmeister*, Küchenmeister* oder vergleichbar wünschenswert
  • Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, idealerweise in der Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurants) und/oder der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für aktuelle F&B-Trends und Innovationen
  • Sie leben den 'operativen Exzellenz-Ansatz' und sind Treiber* für stetige Prozessverbesserungen
  • Hohe Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - als begeisternder Gastronom* lieben Sie den Kontakt mit Ihren Gästen (Gastgeber-Mentalität)
  • Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit, administrative und operative Betriebsführung, Fähigkeit zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit, Vertragsmanagement
  • Sie sind Vorbild für Ihre Gastro- und Service-Crew und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
  • Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
  • Ausgeprägte Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches und einladendes Auftreten
  • Sicherer Umgang mit PC, gute Anwenderkenntnisse im MS Office, Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
  • Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft

Benefits

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

  • Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche operative Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
  • Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Ein attraktives Vergütungspaket (Jahresgrundgehalt zzgl. einer motivierenden, erfolgsabhängigen Komponente), 30 Tage Urlaub, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, modernes Arbeitsequipment, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
  • Dienstwagen mit Privatnutzung im Rahmen der Gesamtvergütung möglich
  • Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
  • Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
  • Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige, individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern, Firmen-Events und vieles mehr
  • Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract Caterer mit wertschätzender Unternehmenskultur und flachen Hierarchien

Noch ein paar Worte zum Schluss

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051

Gehaltsprognose

64.000 €

48.500 €

74.500 €

Geschätztes Durchschnittsgehalt für vergleichbare Positionen

Geschätzte Gehaltsspanne für vergleichbare Positionen

Unternehmensdetails

company logo

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Beratung, Consulting

1 - 10 Mitarbeitende

München, Deutschland

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