Yaiko Baqués Mirabal
Angestellt, Maitre Restaurante ONE Valencia, Casino CIRSA Valencia
Valencia, Spanien
Werdegang
Berufserfahrung von Yaiko Baqués Mirabal
Bis heute 13 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2010
Maitre Restaurante ONE Valencia
Casino CIRSA Valencia
Recibimiento y atención al cliente, servicio de vinos, comidas y demás bebidas, toma de órdenes, chequeo de la calidad de los platos y de la calidad del servicio, velar por la rentabilidad y eficiencia del restaurante. Realizar los pedidos y los inventarios. Gestión del personal de trabajo. Solución y gestión de los problemas que se presenten
1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2009 - Juli 2010
Maitre de Restaurante
Restaurante Torrijos 1 Estrella Michelin
Recibimiento y atención al cliente, servicio de vinos, comidas y demás bebidas, toma de órdenes, chequeo de la calidad de los platos y de la calidad del servicio, velar por la rentabilidad y eficiencia del restaurante. Realizar los pedidos y los inventarios. Colaboración con el personal de cocina en la confección de la Carta
1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2007 - Okt. 2008
Jefe de Banquetes y Eventos
Hotel NH Parque Central
Brindar servicios de cocteles, cenas de lujo, etc., a embajadas, empresas, celebración de comuniones, bodas, cumpleaños. Confección de presupuesto de cada actividad, realización de los pedidos, realización del servicio en el lugar chequeando al calidad del mismo, control de lencería y vajilla, servicio de vinos y de comidas. Evaluación de la rentabilidad y eficiencia de cada actividad
3 Jahre und 9 Monate, Dez. 2003 - Aug. 2007
Director Gerente de Alimentos y Bebidas
Cadena de Restaurantes Cayo Largo del Sur
Encargado de las principales actividades de los restaurantes de la cadena: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad, control del personal, elaboración de presupuestos anuales, interpretación de estados de cuentas y balances económicos mensuales y anuales, encargado de gestionar las operaciones de alimentos y bebidas, servicio en la sala, confección de fichas de coste de cocina y bar, escandallos y colaboración con personal de cocina en la confecc
4 Jahre und 3 Monate, Sep. 1999 - Nov. 2003
Maitre Responsable de Restaurantes
Cadena de Restaurantes Cayo Largo del Sur
Encargado de las principales actividades de los restaurantes de la cadena: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad, control del personal, encargado de las operaciones de alimentos y bebidas, confección de fichas de coste de cocina y bar, escandallos y colaboración con personal de cocina en la confección de la Carta.
1 Jahr, Sep. 1998 - Aug. 1999
Encargado de Restaurante
Marinas Puertosol S.A.
Encargado de las principales actividades del restaurante: de la calidad del servicio, costes, caja, realización de pedidos, control de inventarios, rentabilidad.
Ausbildung von Yaiko Baqués Mirabal
8 Monate, Nov. 2008 - Juni 2009
Dirección de Empresas y Organizaciones Turísticas
Universidad Politécnica de Valencia
En Dirección de Alimentos y Bebidas para instalaciones de Hostelería y Restauración
2 Jahre und 6 Monate, Jan. 2005 - Juni 2007
Gestión Turística
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2004 - März 2005
Gestión de Restaurantes
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
1 Jahr und 1 Monat, Feb. 2000 - Feb. 2001
Dirección de Restaurantes
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
1 Jahr und 5 Monate, Sep. 1998 - Jan. 2000
Calidad del producto turístico
Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo
4 Jahre und 11 Monate, Sep. 1993 - Juli 1998
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de La Habana
En alimentación social, turística. Restauración para grupos de personas.
Sprachen
Spanisch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Italienisch
Fließend