Toralf Vietze

Berufserfahrung von Toralf Vietze

• Bis heute 1 Jahr und 6 Monate, seit Jan. 2023

  Assistent der Geschäftsführung

  Gastro Service GmbH

• 3 Jahre und 6 Monate, Juli 2019 - Dez. 2022

  Regionalbetreuer

  Porta Gaststätten GmbH & Co. KG

  Regionalverantwortlicher Ost (10 Restaurants & 2 Kantinen)

• 10 Jahre und 2 Monate, Mai 2009 - Juni 2019

  Restaurantmanager

  Porta Gaststätten GmbH & CoKG

  09/2009 - 08/2013 Restaurantleiter Braunschweig 06/2013 - 01/2017 Restaurantleiter Leipzig Alte Messe 02/2017 - 06/2019 Restaurantleiter Berlin Betreuung der Bauphasen in Leipzig und Berlin Planung & Kalkulation der Speisen Einkaufsorganisation Umsatzbudgeterstellung & Überwachung Kontrolle der Hygienebereiche nach HACCP - Überwachung der Lagerhaltung

• 1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2008 - März 2009

  Restaurantmanager

  Luisa Gastronomie GmbH & Co.KG

  - Planung & Kalkulation der Speisekarte - enge Zusammenarbeit mit der externen Buchhaltung - Annahme, Planung & Durchführung von Veranstaltungen -Führung von Lieferantengespräche & Einkaufsorganisation - Umsatzbudgeterstellng & Überwachung - Marketing,- Medien- Werbeplanng & anspruchsvolle Umsetzung

• 1 Jahr und 10 Monate, Apr. 2006 - Jan. 2008

  Restaurantleiter

  Restaurant Luisa im Hotel am Luisenplatz GmbH & Co.KG

  - Umsatzbudgeterstellung & Überwachung - Marketing-, Medien- & Werbeplanung - Annahme, Planung & Durchführung von Veranstaltungen - Kontrolle der Hygienebereiche nach HACCP - Überwachung der Lagerhaltung

• 7 Monate, Sep. 2005 - März 2006

  Empfangsmitarbeiter

  Hotel am Luisenplatz GmbH& Co.KG

  - Planung & Durchführung der Arrangements - Pflege & Verwaltung der Reservierungsysteme nach den Yield-Kriterien - Manager on Duty Dienste - Marketing- & Medienplanung - Vertretung des Direktors in Abwesenheit