Steffen Angersbach

Berufserfahrung von Steffen Angersbach

• Bis heute 8 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2015

  Stellvertretender Betriebsleiter/Küchenleiter

  Apleona Culinaress GmbH

• 2 Jahre und 10 Monate, Jan. 2013 - Okt. 2015

  Demichef de Partie

  Hilton München Park

  Demichef de Partie am Entremetier - Unterstützung des Executive Chef/Sous-Chef - Zubereitung von à la carte-Bestellungen - Schreiben und Vorbereiten von Menüs - Produzieren von Buffet-Produkten - Zubereiten der Mittagessen für das hauseigene Casino

• 2 Jahre und 5 Monate, Aug. 2010 - Dez. 2012

  Commis de cuisine

  Hilton München Park

  Commi de Cuisine am Gardemanger - Zubereitung von Salaten - Betreuung des Frühstückbuffets - Zubereitung von Kalten Speisen und Vorspeisen - Zubereitung von à la carte-Bestellungen - Schreiben und Vorbereiten von Menüs - Produzieren von Buffet-Produkten

• 1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2009 - Juli 2010

  Koch

  Flair Hotel ,,Zum Stern "

  Kochgeselle - Herstellung von eigenen Wurstwaren - Verarbeitung von regionalen Produkten wie Wild und Fleisch - Zubereitung von Desserts - Produzieren von à la carte-Bestellungen - Produzieren von Buffet-Produkten - Vorbereiten von Menüs - Einsatz an verschiedenen Posten (z.B. Gardemanger, Entremetier, Saucier, Pattisier

• 3 Jahre und 6 Monate, Aug. 2005 - Jan. 2009

  Ausbildung zum Koch

  Flair Hotel ,,Zum Stern "

  Ausbildung zum Koch