Sebastian Preihs

Berufserfahrung von Sebastian Preihs

• Bis heute 5 Monate, seit Feb. 2024

  Stellvertretender Küchenleiter

  Wurst-Basar Konrad Hinsemann GmbH

• 6 Monate, Aug. 2023 - Jan. 2024

  Leitung des Café und Hofladen LebensArt

  Lebenshilfe Seelze e.V.

  Leitung des Cafe´s , des Hofladens und der Seminarräume mit Personalverantwortung

• 7 Jahre und 2 Monate, Juni 2016 - Juli 2023

  Leitung Catering Fleischerei Violka

  Fleischerei

  • Aufbau und Weiterentwicklung der Cateringabteilung • Erstellen von Angeboten, Planung und Durchführung von Veranstaltungen für bis zu 800 Gästen, für private Feien, Firmenevents und Messen • Produktion und Auslieferung von Speisen • Kalkulation von Cateringkarten und Speiseplänen • Planung des Einkaufs • Erstellung von Dienstplänen • Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien • Inventur • Personalplanung für Veranstaltungen mit bis zu 25 Mitarbeitern, sowie die Leitung vor Ort

• 1 Jahr, Sep. 2014 - Aug. 2015

  Lagerlogistiker

  Schnakenberg - Die Servicequelle

  • Zusammenstellen von Messe- und Veranstaltungsbedarf nach Kundenwünschen • Auf- und Abbau der mobilen Cocktailbar ,,Cocktailhaus" • Reinigung / Wartung von Zapfanlagen und Kaffeemaschinen • Inventarisierung, Strukturierung und Instandhaltung des Lagerbestands • Belieferung und Betreuung von Messekunden und Veranstaltungen • Messe- und Veranstaltungsauf- und abbau, Transport • Anleitung von Aushilfskräften im Lager sowie beim Auf- und Abbau von Veranstaltungen

• 1 Monat, Aug. 2014 - Aug. 2014

  Leitung Maschseefest Gastronomie

  Schnakenberg - Die Servicequelle

  • Zubereitung von Tapas • Einkauf der entsprechenden Lebensmittel • Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien • Planung und Einrichtung der Tapasbar nach küchenökonomischen und Hygienerichtlinien • Erstellen der Speisekarte • Kalkulation der einzelnen Gerichte • Gespräche mit Lieferanten im Vorfeld • Koordination von Hilfskräften

• 10 Jahre und 7 Monate, Okt. 2002 - Apr. 2013

  Chef de partie

  Andor Hotel Plaza