Peter Bandermann
Bis 2019, Assistant F&B Manager, arc en ciel
Gstaad, Schweiz
Werdegang
Berufserfahrung von Peter Bandermann
6 Monate, Dez. 2018 - Mai 2019
Assistant F&B Manager
arc en ciel
Verantwortlich für den gesamten F&B Bereichund Personalplanung und Führung der ca. 50 MA.Überwachen der HACCP Richtlinien und das stetigeDokumentieren; Temperaturkontrollen, Wartungsintervalle Stichprobenartige Qualitätskontrolle Stetiger Kontakt zu allen Zulieferern Budgetplanung, Kalkulation, Einkauf,Wareneingangskontrolle,Qualitätskontrolle, Rechnungskontrolle,Verkauf, Verkaufsanalysen Entwickeln neuer F&B KonzepteVeranstaltungsverkauf, Planung und Durchführung
1 Jahr und 11 Monate, Okt. 2016 - Aug. 2018
Assistent F&B Manager
The Bowl
Bar Neuaufbau und Ausrichtung Veganer Richtlinien,Implementierung eines WWS,Betreuung mehrerer Outlet́s, aktiver Gastgeber,Personaleinsatzplanung und Schulung der ca. 38 Mitarbeiter,Warenbestellung,Waren Ein und Ausgangskontrolle, InventurenErstellen der Speise und Getränke Karten
10 Monate, Nov. 2015 - Aug. 2016
Food and Beverage Operations Manager
Konzulát
7 Monate, Mai 2015 - Nov. 2015
Bar Manager
Konzulát Berlin
Verantwortlich für die gesamten Barbereiche,Veranstaltungsleitung, Personalplanung, Inventur, Eingang undWarenkontrolle, Kassenabrechnungen
1 Jahr und 11 Monate, Apr. 2012 - Feb. 2014
Demi Chef de Bar
Grill Royal Berlin
2 Jahre und 2 Monate, Aug. 2010 - Sep. 2012
Studium für staatlich geprüften Hotelbetriebswirt
Hotelfachschule Berlin
6 Monate, Juli 2009 - Dez. 2009
Direktionsassistent und F&B assistent
Seaside Hotels / Palm Beach
4 Monate, Mai 2009 - Aug. 2009
Direktionsassistent
Seaside Hotels / Jameos Playa
Organisation, PR und Direktion
6 Monate, Nov. 2008 - Apr. 2009
Stv. Restaurantleiter & Chef de Rang
Parkhotel Waldhaus-Flims Resort & Spa
6 Monate, Mai 2008 - Okt. 2008
Convention Sales Agent
NH-Hotel Berlin Friedrichstrasse
8 Monate, Sep. 2007 - Apr. 2008
Chef de Rang
Swissôtel Zürich
Ausbildung von Peter Bandermann
2 Jahre, Sep. 2011 - Aug. 2013
Betriebswirschaft / Controlling
Hotelfachschule Berlin
BWL, VWL, Marketing
3 Jahre, Sep. 2004 - Aug. 2007
Hotelmanagement
Hotelfachschule Villingen-Schwenningen
1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2002 - Juni 2004
Wirtschaft
Gewerbeschule Lörrach
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Grundlagen