Oliver Neuschulz
Bis 2023, Betriebsleiter, Frühauf Genuss
Munich, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Oliver Neuschulz
Bis heute 10 Monate, seit Sep. 2023
Objektleiter
Dussmann Service GmbH
7 Monate, Feb. 2023 - Aug. 2023
Betriebsleiter
Frühauf Genuss
6 Jahre und 2 Monate, Dez. 2016 - Jan. 2023
Betriebsleiter
LEONARDI GmbH & Co. KG
Administrative und operative Leitung aller Geschäftsvorfälle im Betrieb. Monatliche Reportings und Forecast an die GF sowie eigenständige Budgetierung. Entwicklung von Operativ-, Taktisch- und Strategische Planungen. Führung, Förderung und Beurteilungen von Mitarbeitern, effektive Personal- und Urlaubsplanung. Kosten- und Kostenstellenkontrolle, Monats- und Jahresinventuren, Qualitäts- und Sicherheitsmanagement.
Leitung der Operative und der Administration der Abteilungen, Gestaltung und Ausrichtung des Speisenangebots, Qualitätsmenagement, Einhaltung und Kontrolle der HACCP Standards, Optimierung der Kalkulationsprozesse, Effektive Personalplanung, Dienstplan, Urlaubsplanung, Erarbeitung und Durchführung von Spezialveranstaltungen, Catering, Standardisierung von Vorgaben, Teilnahme an Meetings, Warendisposition, Inventuren, HACCP, Arbeitssicherheit, Führung und Förderung von Mitarbeitern, Kostenkontrolle
Qualitätsmenagement, Warendisposition, Inventuren, Kalkulation aller Art, Dienstplan, Urlaubsplanung, HACCP, Arbeitssicherheit, Führung und Förderung von Mitarbeitern, Kostenkontrolle, Administration und Operation des Tagesablaufes
Fertigstellung regionaler Spezialitäten nach Konzern vorgaben , Bestellwesen, HACCP Kontrolle
1 Jahr und 10 Monate, März 2010 - Dez. 2011
Chef de Partie
Einkehr zur Fürstenrieder Schwaige, Fürstenried West
Produktion und Fertigstellung von Speisen für Bankett- und a la carte Service, Bestellwesen, HACCP Kontrolle
1 Jahr und 3 Monate, Nov. 2008 - Jan. 2010
Chef de Partie / Entremetier
Hotel zur Post, Pasing
Führung des Posten Entremetier für Bankett- und a la carte Küche, Bestellwesen, HACCP Kontrolle, Produktion und Fertigstellung regionaler Spezialitäten
Ausbildung von Oliver Neuschulz
1 Jahr und 10 Monate, Okt. 2005 - Juli 2007
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Berufsschule Johanna Just, Potsdam
2 Jahre und 10 Monate, Okt. 2002 - Juli 2005
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Beruffschule Joahanna Just, Potsdam
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut