Olaf Bröker

Berufserfahrung von Olaf Bröker

• Bis heute 8 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2015

  Olaf(s) Kochschule

  Olaf(s) Kochschule im Bröker´s Café

• 15 Jahre und 4 Monate, Apr. 2000 - Juli 2015

  Küchenchef

  Steakhouse/ Restaurant Georgs

  Alle arbeiten als Küchenchef wie (Lehrlinge ausbilden/ Bestellungen/ Speisekarten, Buffet, Menü erstellen/ kochen), Controlling , Pflegen der Georgs Homepageseite, Hypersoftkasse programmieren, Kochkurse geben, Showkochen (Prominente kochen für Kinder)

• 3 Monate, Feb. 2000 - Apr. 2000

  Souschef

  ArabellaSheraton Grand Hotel Frankfurt

• 10 Monate, März 1999 - Dez. 1999

  Spezialitätenkoch

  Aldiana Club Djerba

• 6 Monate, Sep. 1998 - Feb. 1999

  Chef de partie

  MS Arkona

• 5 Monate, Mai 1998 - Sep. 1998

  Chef de partie

  CS AIDA

• 1 Jahr und 4 Monate, Feb. 1997 - Mai 1998

  Chef de partie

  Marriott Hotel Treudelberg Hamburg

• 3 Monate, Okt. 1996 - Dez. 1996

  Chef Tournant

  MS Italia Prima (Kreuzfahrschiff)

• 2 Monate, Sep. 1996 - Okt. 1996

  Souschef

  Höhenrestaurant Veitsburg in Ravensburg

• 5 Monate, Juni 1996 - Okt. 1996

  Chef Gardemanger

  Hotel National in Davos Schweiz

• 3 Monate, Apr. 1996 - Juni 1996

  Chef de partie

  Höhenrestaurant Veitsburg in Ravensburg

• 5 Monate, Dez. 1995 - Apr. 1996

  Demichef de partie

  Hotel National Davon Schweiz

• 1 Jahr und 4 Monate, Sep. 1994 - Dez. 1995

  Demichef de cuisine

  Hotel Maritim in Ulm

• 1 Jahr und 6 Monate, Jan. 1993 - Juni 1994

  Obermaat

  Wehrdienst bei der Marine auf der Fregatte Bremen

• 4 Monate, Sep. 1992 - Dez. 1992

  Commis de partie

  Maritim Hotel Travemünde

• 3 Jahre, Sep. 1989 - Aug. 1992

  Lehrling

  Maritim Hotel Fulda

  Ausbildung zum Koch