Marcel Nico Scholz

Das Unterrichten von Auszubildenen/ Schülern und Teilnehmern in der Theorie und Praxis in den jeweiligen Berufsfeldern und Qualifikationen. Prüfungsvorbereitung und deren Ausübung, sowie ein passendes Servicetraining.

Einhaltung der unternehmerischen Ziele durch die Planung und Kontrolle des täglichen Service- und Geschäftsablaufes im Restaurant und Shop, Einstellen von Personal. Beratung und Konzeptumsetzung, Führung und Motivation der Mitarbeiter, Qualitätssicherung aller Produkte, fachliche Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter, Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP, Pflegen und Verhandeln der Lieferrantenbeziehungen.

Fachliche und kaufmännische Führung des Restaurant Betriebes, Einhaltung interner Unternehmens- und Hygienestandards, Motivieren und Förderung der Weiterentwicklung, Gastgeber und Ansprechpartner für Gäste, Organisation der täglichen operativen und kaufmännischen Herausforderungen

Organisation der Arbeitsabläufe, Warenpräsentation sowie die Personaleinsatzplanung des Stores, Personal- und Kostenverantwortung deines Stores, verantwortlich für kaufmännische Tätigkeiten wie z. B. Bestellungen, Geldverkehr, Sicherstellung der Einhaltung von Leistungskennzahlen

Gründung eines Unternehmens, Erstellung eines Konzepts, Erstellung betriebsrelevanter Richtlinien, Buchführung, Kundenakquise, Werbemittelerstellung, Einarbeitung der Mitarbeiter, Unterstützung im Geschäft.

Beratung und Verkauf von Kunden, Organisation des Tagesablaufes, Präsentation der Ware

Führen, motivieren und mitarbeiten in einem Store, Organisieren, koordinieren und kontrollieren des Serviceablaufs, Dienstplanung und Sicherstellen der Produktivität, Recruiting, Einarbeiten und laufendes Training der Mitarbeiter, Einhaltung der Kennzahlen, Abrechnung der Kassen sowie des Zahlungsverkehrs, Kostenbewusster Einkauf, Bestellwesen sowie Erfassung der Inventuren in Warenwirtschaft, Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Standards, Allgemeine administrative Aufgaben

Bedienung und Abrechnung der Kasse, Zubereitung und Verkauf von Speisen, Kompetente Beratung der Gäste, Einhaltung um Umsetzung der Qualitätsstandards, Erstellen von Schichtplänen, Erstellen von Inventuren, Befüllen und Pflege der Warenträger, Reinigung des Arbeitsbereiches

Investition und Finanzierung, Unternehmens- und Personalmanagement, Marketing; Rechnungswesen/Controlling, Rechtslehre, Handels- und Steuerrecht incl. branchenbezogenem Steuerrecht, Informationsverarbeitung, Berufspädagogisches Training, Studien-/Projektarbeit, (Business-)Englisch, Kommunikation

Systemorganisation, Marketing, Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle der betrieblichen Leistungserstellung.

Speisen herstellen und anrichten, Getränke ausschenken, Gasträume herrichten, Gäste empfangen und betreuen, Speisen und Getränke servieren