Mahmut Ekrem Edebali

Restorancılık - Restoran - Yönetici Yiyecek-içecek endüstrisi ve örgütlenmesi, restoranın kendi içinde örgütlenmesi, servis personelinin rütbelendirilmesi ve görev tanımları, personelin kıyafeti davranışı ve karakter özellikleri, restoran ve pub da kullanılan ekipmanlar, araç ve gereçler; kullanılan malzemeler, restoranda ön hazırlık(Mise En Place), servis çeşitleri; Klasik ve Modern Fransız Servisi, İngiliz Servisi (Gümüş Servisi), Servis Çeşitleri; Amerikan ve Rus Servisi; Kahvaltı ve Açık Büfe Servisi,

Setur Bond Store(Koç Holding) , Ankara Mağaza Sorumlusu Müşteri taleplerinin analizi, yeni ürün ihtiyaçlarının ve azami - asgari stok seviyelerinin saptanıp raporlanması, Ürünlerin ve Satış destek malzemelerinin etkili tanzim ve teşhiri, Ekibini yeni ürünler ve özellikleri konusunda bilgilendirmek ve güncel tutmak, Ürün, fiyat, süre, duyuru bazında kampanya koşullarını takip ederek ekibi bilgilendirmek ve yönlendirmek, Satış ekibine hedefler atamak,performanslarını analiz etmek ve raporlamak,Ekibin motiva

Setur Bond Store(Koç Holding) , Ankara Satış Destek Lideri Aylık bazda alınan hedeflerin satış disiplini içinde gerçekleştirilmesi.Depo stoklarını kontrol ederek minumum hata ile çalışmasını sağlamak. Satıştan gelen siparişlerin malzeme sağlama ve zaman açısından kontrolü. Aylık satış hedeflerinin ve kampanyaların oluşturulması. Satış hedeflerinin satış elemanlarına dağıtılarak ilgili ay içerisinde takibi. Aylık ve dönemsel bazda satış raporlarının sunulması. Müşteri firmaların satış ve tahsilat performan

Setur Duty Free(Koç Holding) , Ankara Mağaza Satış Şefi Aylık satış hedeflerinin oluşturulması. Satış hedeflerinin satış elemanlarına da-ğıtılarak ilgili ay içinde takibi. Aylık ve dönemsel bazda satış raporlarının hazırlanarak üst yönetime sunulması Elemanların performans takibi ve vardiya sisteminde çalışma .