Klaus Wydra
Angestellt, Beratung/ Verkauf Außendienst, PricoPlex GmbH
Bergisch Gladbach, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Klaus Wydra
Bis heute 3 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2021
Beratung/ Verkauf Außendienst
PricoPlex GmbH
Beratung/ Planung und Verkauf von Lebensmittelpräsentationen
2 Jahre und 4 Monate, Sep. 2016 - Dez. 2018
Gebietsverkaufsleiter
birkenstahl GmbH
Gebietsverkaufsleiter Nord/ West Aufbau des Vertriebsnetzes im Gebiet Koordination von Projekten Durchführung von Projekten vom Angebot bis zur After-Sales Abwicklung Einzelpräsentation bei Fachhändlern und Messen Organisation und Durchführung von Kundenevents
5 Jahre und 10 Monate, Nov. 2010 - Aug. 2016
Leitung Trainings-Akademie Köln
Metro
Leitung METRO Akademie Köln Konzeption und Aufbau der Trainings-Akademie Köln Konzeption der Trainings für Mitarbeiter und Kunden Planung und Durchführung von Veranstaltungen mit Lieferanten Vor-Ort-Coaching Einführung und Vermarktung neuer Produkte am Point of Sale Marketingaktivitäten, Filmdrehs und Foto-Shooting Budgetverwaltung Jahresplanung
2 Jahre und 4 Monate, Juli 2008 - Okt. 2010
Küchenchef
Restaurant Haus Stolzenbach (Lohmar)
Küchenchef Planung, Organisation und Überwachung aller küchenbezogenen Arbeiten Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge, Dienst- & Urlaubsplan) Fachliche Verantwortung der Auszubildenden Personaleinstellung, Schulung und Unterweisungen Wareneinkauf, Qualitätskontrolle sowie Inventur
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2007 - Jan. 2008
gastronomischer Leiter
Alte Drahtzieherei GmbH
gastronomischer Leiter Leitung des operativen Geschäftes Aufbau eines neuen Geschäftsbereichs (Neueröffnung) Personalverantwortung Planung und Organisation der gastronomischen Bereiche Planung, Organisation und Überwachung aller küchenbezogenen Arbeiten Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge, Dienst- & Urlaubsplan) Fachliche Verantwortung der Auszubildenden Einkauf und Kalkulation Gästebetreuung
3 Jahre und 8 Monate, Apr. 2003 - Nov. 2006
Küchenchef
HAPIMAG Spanien - Resort Mas Nou (Costa Brava)
Küchenchef Planung, Organisation und Überwachung alles küchenbezogenen Arbeiten (Restaurant & Poolbar) Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge, Dienst- & Urlaubsplan) Personaleinstellung, Schulung und Unterweisungen Wareneinkauf, Qualitätskontrolle sowie Inventur Einhaltung der HACCP und gesetzlichen Vorschriften Einführung von neuen Gerichten und ihren Arbeitstechniken (Cook & Chill)
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2002 - Jan. 2003
Geschäftsführer
Restaurant Bella Napoli (Denia/ Costa Blanca)
Geschäftsführer Leitung des operativen Geschäftes Personalverantwortung Planung und Organisation des Unternehmens Einkauf und Kalkulation Gästebetreuung
9 Monate, Apr. 2001 - Dez. 2001
Küchenchef
Restaurant El Baron (Denia/ Costa Blanca)
Küchenchef Planung, Organisation und Überwachung alles küchenbezogenen Arbeiten Administrative Tätigkeiten (Kalkulation, Speisekarten, Menü - & Buffetvorschläge) Wareneinkauf, Qualitätskontrolle sowie Inventur Einhaltung der HACCP und gesetzlichen Vorschriften
6 Jahre und 3 Monate, Jan. 1995 - März 2001
Kommissionierer
EDEKA Genossenschaft Marktredwitz-Lorenzreuth
Kommissionierer Packen der Waren für die EDEKA-Kunden Trockensortiment, Frische und Tiefkühlware Warenauslieferung (Beifahrertätigkeit, Be-und Entladen) Auf- und Abbau von Regalen Inventur
5 Jahre und 9 Monate, Apr. 1989 - Dez. 1994
Koch
Speisehaus und Metzgerei Dannhorn GmbH (Marktredwitz)
Koch Tägliches kochen von Gerichten Planung und Durchführung von Buffets und Sonderbestellungen (Außerhaus) Unterstützung im Hauseigen Imbiss Unterstützung im Verkauf (Metzgerei) Unterstützung in der Produktion (Metzger) beim Auslösen, Herstellung von Wurst- & Rauchwaren sowie in der Fleischreifung
1 Jahr und 3 Monate, Jan. 1988 - März 1989
Matrose
Grundwehrdienst Trossschiff "Freiburg" (Sylt/ Wilhelmshaven)
Bürohilfskraft in der Materialbewirtschaftung/ Koch Zuarbeiter für den Lagerwart Administrative Tätigkeiten Kommission der Waren An Seetangen zur Aushilfe in der Küche
1 Jahr und 10 Monate, März 1986 - Dez. 1987
Commis de Cuisine (Jungkoch nach Abschluss der Prüfung)
Restaurant "Jägerstüberl" (1 Stern Michelin) Wunsiedel
Commis de Cuisine (Jungkoch nach Abschluss der Prüfung) gehobene Küche Einsatz auf allen Posten Service bei den Gästen 1989 Verleihung eines Michelin Sterns
Ausbildung von Klaus Wydra
2 Jahre und 11 Monate, Sep. 1983 - Juli 1986
Koch/ Köchin
IHK Bayreuth
8 Jahre und 11 Monate, Sep. 1974 - Juli 1983
Volks- und Hauptschule Waldershof
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Spanisch
Gut
Englisch
Grundlagen