Justine Marén

Inhaber, Gastro Management F&B

Wien, Österreich

Fähigkeiten und Kenntnisse

Langjährige Erfahrung im Bereich der Küchenverwalt
Gastronomie Management F&B
spezialisiert auf gastronomische Buchführung
Kalkulationsroutine und Controlling
Transkription historischer Kochbücher und Rezeptre
Vorträge und Beratung zum Bereich der Food History

Werdegang

Berufserfahrung von Justine Marén

  • Bis heute 21 Jahre und 6 Monate, seit 2003

    Publizist, Producer, Layouter

    Miniverlag

    Verleger

  • Bis heute 33 Jahre und 6 Monate, seit 1991

    freier Gastro Manager F&B

    JM Gastromanagement

  • 1991 - 2000

    Inhaber

    Bürohaus-Snack, Tages & Nachtcafé

    Inhaber eigener Gastronomieeinrichtungen, Kantinen/ Imbiss, Tages & Nachtcafé - Barbetrieb, Snacks

  • 1981 - 1990

    Küchenleiter

    HO Gaststätten Berlin

    Küchenleiter, Restaurantleiter, Gaststättenleiter

  • Inhaber

    Gastro Management F&B

    Beratender Betriebswirt, Gastronomie Historiker

Ausbildung von Justine Marén

  • 1978 - 1981

    BWL

    Fachhochschule Gaststättenwesen Leipzig

Sprachen

  • Deutsch

    -

Interessen

Kochhistorie
Kochbücher
Rezeptreproduktion

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