Jordi Goy Marquès
Angestellt, Jefe De Cocina, Hotel Meliá Girona ****
Girona, Spanien
Werdegang
Berufserfahrung von Jordi Goy Marquès
Bis heute 16 Jahre und 1 Monat, seit Juni 2008
Jefe De Cocina
Hotel Meliá Girona ****
2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2005 - Juni 2008
Jefe de Cocina
Hotel Espai Gastronòmic Sant Ferriol ****
Departamento: Turismo - Restauración, Organización de la cocina, 4 trabajadores a mi cargo, servicios a la carta, menús empresas, catering, Servicios de bodas, bautizos y grupos en sala Espai Gastronomic, anexa al hotel, con capacidad para 350 pax Elaboración de los horarios y turnos del personal a mi cargo, así como el cuadrante de vacaciones de los mismos Escandallos y costes de los diferentes platos elaborados
2000 - 2005
Jefe de Cocina y Profesor
Restaurante Escuela Ocells Perduts
Departamento: Turismo - Restauración, Organización de la cocina, servicios a la carta, menús diarios y de fin de semana, catering, bodas, bautizos y grupos Profesor de los cursos de formación ocupacional de hosteleria / cocina, del centro laboral de la fundación OSCOBE y tutor de los alumnos Introducción al área de cocina Implantación APPCC Manipulación y conservación de productos en crudo Cortes y aplicaciones Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales Seguridad y condiciones de salu
2000 - 2000
Jefe de Cocina
Restaurante California
Departamento: Turismo - Restauración
1999 - 2000
Jefe de Cocina
Restaurante Sifó Cafè
Departamento: Turismo - Restauración
1998 - 1999
Cocinero
Cafeteria Colegio de Arquitectos
Departamento: Turismo - Restauración
1996 - 1998
Cocinero
Restaurante El Pou del Call
Departamento: Turismo - Restauración
1994 - 1996
Cocinero
Hotel Carlenany ****
Departamento: Turismo - Restauración
1992 - 1992
Ayudante de Cocina
Hotel Derbi ****
Departamento: Turismo - Restauración
1992 - 1992
Cocinero
Hotel Claris ***** G.L.
Departamento: Turismo - Restauración
1991 - 1991
Ayudante de Cocina
Hotel Gran Derbi ****
Departamento: Turismo - Restauración
1985 - 1990
ayudante de cocina
Rostisseria Goymar
Departamento: Turismo - Restauración, Desde 1985 y en los periodos intermedios he trabajado como ayudante de cocina y después como cocinero en el negocio familiar ROSTISSERIA GOYMAR de Girona
Ausbildung von Jordi Goy Marquès
2005 - 2005
I.E.S. Palafrugell
2004 - 2004
Formación contiua
2003 - 2003
Formación continua
2002 - 2002
Formación continua
2000 - 2000
Cursos Forcem
1984 - 1985
Escuela Hosteleria Girona
1976 - 1984
Bell-lloc Del Pla
Sprachen
Spanisch
Fließend
Catalan
-
lengua materna
-