Isabel Cristina Parejo Igirio

Departamento: Otro, Docente de IX y X semestre en los módulos de enfasis de procesamiento de productos pesqueros del programa de Ingeniería Industrial. Evaluadora de tesis de grado relacionadas con alimento. Directora de tesis de grado en el área de conservación y procesamiento de pescdos y mariscos.

Departamento: Producción - Calidad, Impartir formación en el área de conservación y procesamiento de alimentos (pescdo, mariscos, carnes, frutas y verduras) higiene y control de calidad. Coordinar proyecto de pesca artesanal. Asesoría y asistencia técnica en empresas relacionadas con alimentos.

Departamento: Otro, Participar como coinvestigadora en el Prograsma "Estudio integral del Subsector pesquero de la Costa Guajira" Las funciones realizadas furon: Recoleccion de información a través de encuenta y observación, procesamiento y análisis de la información. Con el desarrollo de éste proyecto pude adquirir herramientas para trabajr en investigación y conocer como se desarrolla la pesca en la Guajira, lo cual fue de gran iportancia para mi desempeño profesional.

Conservación y procesamitnto de productos procesados congelados como: Surimi a partir de pescdo y calamar. Diferentes tipos de kamabokos

Embarcaciones Pesqueras Química general, Análitica, Bioquímica y Bromatología. Microbilogía genral y de Productos Pesqueros Tecnologías relacionacionads con la conservación y procesamiento de productos pesqueros. Balace de materia y operaciones unitarias. Distribución en planta.