Fabiola Berenice Pérez Gavidia

Departamento: Producción - Calidad, Me desempeño en la preparación de estudiantes en el área de Alimentos y Bebidas (Turismo y Hotelería) en los cursos de formación continua en alimentos y bebidas (bar-restaurant), con la materia Higiene y Seguridad de Alimentos.

Departamento: Otro, Facilitadora y asesora en las áreas de química y biología de básico y ciclo diversificado.

Departamento: Sanidad - Salud, Comence con Instrucción en lo que respecta a elaboración y conservación de alimentos, asesorando cooperativas, actualmente me desempeño como instructora en el área de Higiene y Manipulación de Alimentos...

Departamento: Producción - Calidad, Lamentablemente me tope con una empresa pequeña la cual ninguno de los directivos quiso hacer oido de las estrategias y propuestas para las mejoras del mercado, satisfacción del cliente y mejoras del producto, yo estaba a cargo de la supervisión de la zona de producción, inventarios y desachos, al menos logre la organización y facilidad de los inventarios y disposición del almacén y nuevas formulaciones en los diferentes productos.

Departamento: Producción - Calidad, Por 6 meses estuve diseñando como proyecto de tesis, el Sistema HACCP en líneas de producción de Concentrados y Pulpas de Frutas Congeladas. Resultando positivo por ser un método que facilita el procesamiento y distribución seguro de los productos, tomando los puntos de control como patrón de referencia para prevención de riesgos microbiológicos (Pseudomonas) presentes en lo sistemas de agua principal.

Tengo especialización en Investigación de Mercado, Gerencia de RRHH y Gerencia de pequeñas y medianas empresas. Comienzo Dios mediante mi Postgrado el año que viene. La carrera es bastante completa ya que vemos desde las materias básicas hasta toxicología, microbiologia general y aplicada, fisiolo