Dominik Heckmann

BÄCKERMEISTER - Abteilungsleiter für den Bereich Produktion Tagschicht mit Erstellung von Arbeits- und Urlaubsplänen - Qualitätsmanager: Selbstständige Vorbereitung, Organisation, Durchführung und Nachbereitung des IFS Global Market Food Audit und laufende Anpassung und Weiterentwicklung des HACCP Systems, Analyse und Optimierung von Nichteinwandfreien Produkten sowie laufende Überprüfung und Anpassung von Produktparametern, Planung von Arbeitsabläufen und Erstellung von Verfahrens- und Arbeitsanweisungen -Organisation von Rohstoff- und Produktanalysen sowie Spezifikationsabgleich von Rohstoffen -Planung der Produktionsmengen unter Berücksichtigung und Kontrolle der Bestände -Bestellung von Rohstoffen inklusive der Überprüfung der Lagerbestände und der Kontrolle der FIFO-Methode -Mitwirkung an der Konzeption von Gefahrenanalysen und Betriebsanweisungen und Kontrollen im Bereich Arbeitssicherheit - Rezeptpflege in der Software Winback - Umsetzung des BGN Prämienverfahrens