Antoine Melon

Departamento: Turismo - Restauración, Apertura de 5 distintos conceptos nuevos en los 6 ultimos años Café Oliver: 1er concepto con restaurante y lounge y pionero con el Brunch Madrilia: Restaurante de diseño especializado en la pasta italiana con un coeficiente precio calidad muy bueno Estik: Hamburguesa más cara del mundo Privéé: 1er Champagne Café en Madrid

Departamento: Turismo - Restauración, Coq d'Argent, Londres, Director General, 100 empl. Berns, Estocolmo, Suecia, Director Operación, Apertura Quaglino´s, Londres, Acting Director General, 240 empl. Alcazar, Paris, Francia, Director Operación y Restaurante, 140 empl. Bluebird, Londres, Director Operación, 420 empl., Apertura

Departamento: Dirección, Assistente director de los alimentos y bebidas con 5 meses acting director del hotel más emblematico de Edimburgo (5 estrellas y Leading Hotel of the Wolrd). 1 brasserie, 1 restaurante de alto nivel, 1 pub, 1 bar de whisky, 1 lounge más room service

Departamento: Dirección, Practica como Assistente Director Alimentos y Bebidas con el cargo de la formación de los empleados de los distintos deparmentos de la restauración.

-6 meses de cocina y 5 meses de practica en Ginebra -6 meses de servicio y 5 meses de practica en Lugano -6 meses de administración y 5 meses de practica en Bangkok -6 meses de dirección