Annelaure Taing

Konditordiplom nach 6 Mon. nur?? Viele französische Konditorschulen bieten intensiven Kursen für Erwachsen, die sich beruflich umorientieren möchten. Mit 30 hat man keine Zeit zu verlieren. Mit 30 weiss man was man will. Mit 30 ist es kein Problem, jeden Tag 3 Stunden Theorie zu lernen, und noch dazu 7 Stunden Praxis zu üben. Mit 30 habe ich einfach die Leidenschaft zu diesem bestimmten Beruf gefunden!

Portfolio: 250 Kunde | Betreute Marke (u.a.): Valrhona, La Rose Noire, PCB, RaviFruit

•Vertriebsunterstützung (Expertise, Katalog) •Durchführung des Promotionsplans •Presseverbindung • Durchführung von Messen und Veranstaltungen • Kommunikation: Newsletterkonzepts, Grafikgestaltung & Redaktion. Konzeption der Firmen-Homepage, Redaktionsverantwortlich • Planung&Umsetzung des Marketingbudget • Neustrukturierung des Sales-Reportingsystems • Optimierung von Corporate Identity & Design

Praktikum - Marketing • Allgemeine Unterstützung des Brand Managers von Rémi-Cointreau im operativen Geschäft • Planung, Konzeption und Umsetzung von POS-Aktivitäten • Durchführung, Analyse und Auswertung von Marktforschungen (BOLS Liköre/On-Trade) • Wettbewerbs-Beobachtung (Analyse) und Präsentationen • Mitarbeit bei „below-the-line“- Aktivitäten

Tourieren, ausstechen, dressieren, füllen, glasieren und formen, Blätter-, Mürbe-, Sandbutterteig, Hefeteig, Brioche, Croissant, Tarte, Cake, Kuchen, Teegebäck, Macarons, Konfekt, Petits Fours, Masse, Mousse, Ganache, Cremes, kalte Süßspeise, Schokolade temperieren, Marzipanfiguren, Christstollen...

Schwerpunkt Marketing, Kommunikation, Vertrieb, Deutsch, Englisch --> Diplomarbeit - Marktforschung i.A. von MaxXium Deutschland GmbH (Wiesbaden): Einführung eines neuen Produktes (BOLS Likör)